储藏蒜种可在表土结冻前，挑选地形较高的背阴处挖储藏沟，沟深50～60厘米，沟宽60～70厘米，沟长可根据贮量的多少而定。在当地气温降至-12℃时，开端入沟储藏。储藏前2～3天，将蒜种充沛暴晒，以削减蒜种的含水量。埋藏时，将沟底用砖头或木棍等垫起，高5厘米～10厘米，然后将蒜头堆积在上面，堆至距地表15厘米～20厘米处。蒜头上面用木棍、纸壳、草苫子搭棚，四周再用土埋严，以防透风。盖棚时，在棚的一侧笔直绑一根细管，管内吊一支温度计，以便随时测定沟内温度的改变。储藏期间沟内温度应控制在0℃～10℃，当温度不高于-10℃时，应加盖草苫保温，待温度上升后再及时撤掉。冬天降雪后，要在雪消融前将积雪铲除洁净，避免雪水流入沟内。早春时，于耕种前2～3天将蒜种取出，经轻度暴晒后，即可分瓣耕种。这种储藏办法，使储藏期间的蒜种处于0℃以下的低温条件，呼吸作用处于中止或半中止状况，削减了蒜种的养分耗费。耕种前，蒜种结实，色彩洁白，新根萌生规整共同，耕种后植株成长健旺，产值明显提高。
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