人勤春来早，奋进正当时。新春伊始，由全国畜禽屠宰品质衡量准则创新中心联合潍坊工商职业学院共同举办的山东省2025年首届生猪屠宰企业兽医卫生检验人员培训班在诸城市正式开班，来自全省16地市的120余名兽医卫生检验人员应约参训。

　　“请看图，生猪宰后进行体表检查时，发现皮肤有针尖大小出血点，尤其耳、颈、胸、腹、四肢内侧有出血点，请问是什么疫病的症状？对，是非洲猪瘟！”培训班上，全国畜禽屠宰品质衡量准则创新中心的专家正声情并茂地给学员们授课，他们将晦涩难懂的技术知识转化成生动形象的理论指导，还不时提出问题与学员互动，现场气氛非常活跃。

　　“通过观摩学习案例分析和模拟操作课程，我对生猪屠宰过程中也许会出现的各类疫病有了更为直观的认识，对如何有效进行卫生检验和疫病防控有了更深的理解，更重要的是增强了食品安全意识和责任感。”来自威海荣成市的学员李云说。

　　此次培训班旨在快速推进全省生猪屠宰GMP实施，进一步提升兽医卫生检验人员理论知识水平和实操技能，强化肉品品质质量安全保障。培训内容涵盖了兽医卫生检验基础知识，生猪宰前、宰后检查，生猪屠宰实验室检验等多个角度，专家们还结合当前行业发展的新趋势，对检验技术进行了系统的讲解。

　　去年以来，全国畜禽屠宰品质衡量准则创新中心在农业农村部、山东省畜牧兽医局全力支持下，主动开展生猪屠宰GMP宣贯培训和技术指导服务，为省内近40家生猪屠宰公司可以提供了精准问题解决方案，取得了很好的成效。省畜牧兽医局授权同意创新中心作为全省兽医卫生检验人员培训试点机构。

　　为了确保培训效果，全国畜禽屠宰品质衡量准则创新中心多次组织专家队伍对全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材做全面学习，制作PPT课件，分别由5个内设机构进行宣讲，还定期到生猪定点屠宰公司进行检验检疫实操练习。去年中心牵头承办了“乡村振兴杯”山东省首届生猪屠宰企业兽医卫生检验人员检验技术竞赛；举办了兽医卫生检验技术师资培训班，邀请行业知名专家、全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材副主编孙连富教授前来授课指导。

　　据全国畜禽屠宰品质衡量准则创新中心副主任（主持工作）冯玉建介绍，中心举办的这次生猪屠宰企业兽医卫生检验人员培训班，是山东省首届，走在了全国前列，对于提升生猪屠宰企业兽医卫生检验人员的专业化素养、提高生猪屠宰行业的规范化水平提供了内生动力，为畜牧强省建设提供了技术保障和人才支撑。下步，该中心将充分的发挥好创新中心这一“国字号”平台的作用，在全省范围内持续推进生猪屠宰企业兽医卫生检验人员培训，并辐射全国开展业务，为加快畜禽屠宰标准化进程，实现中国肉类产业高水平发展保驾护航。（大众新闻记者 张鹏 通讯员 刘勇 孟莹莹）

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